|
|
Spaghetti Met Ui, Spek En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* Kilo spaghetti
* 1 knoflookteen fijngemaakt
* 1 witte ui in hele dunne ringen
* ca 250 gram magere gerookte spekstukjes
* 1 kleine courgette
* Enkele eetl. olijfolie
* 1 bouillontablet
* 1 grote fles tomatensugo
* 1 blikje tomatenstukjes
* Scheutje azijn
* Scheutje aceto balsamico
* Enkele druppels hete olie(bijv.tabasco)
* Half glas rode wijn
* Handvol verse basilicum
* Handvol verse peterselie<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Je kunt de spekstukjes in olie met de ui en knoflook bakken, maar je kunt de spekstukjes ook eerst tussen keukenpapier in de magnetron enkele minuten laten garen. Zo trekt dan het spekvet in het keukenpapier en dat is wel gezonder.
Als ui en knoflook lekker bakt spek erbij.
De courgette in heel dunne plakjes. Als het een dikke courgette is de plakjes in 4-en snijden.
Alles even goed bakken.
Dan de tomaatsugo en de stukjes tomaat toevoegen. Vervolgens de wijn.
Kruiden met de bouillonblok en de scheutjes azijn en olie.
De verse basilicum fijnsnijden en erbij doen.
Laat de pastasaus een half uur oplaag vuur zacht pruttelen onder af en toe doorroeren.
Kook de spaghetti al dente.
Roer de saus door de spaghetti heen.
|
|
|